Matkoman

 

Jag älskar blåbär, speciellt blåbärspaj, här kommer en variant på en kaka som är minst lika god. 

 

Du behöver: 

1 ägg

1,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl 

50 g smör, smält

 

2–3 dl blåbär, frysta eller färska

1–2 msk strösocker 

 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet. Häll smeten i en limpform, klädd med bakplåtspapper. Lägg blåbären på smeten och strö över lite strösocker. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Servera den gärna med vaniljsås!