Bananpannkakor

 
Dessa pannkakor är helt utan gluten och smakade väldigt gott, både nyttiga och smaskiga på samma gång. 
 
Du behöver (ca 4-5 pannkakor): 
2 ägg
1,5 msk maizena majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 banan
1 dl mjölk
2 msk smör (alt. kokosfett eller liknande)
 
Gör såhär: 
Blanda ägg, majsstärkelse, vaniljsocker och salt i en bunke till en slät smet. Skala och mosa bananen. Blanda ner den och mjölken. Stek gyllenbruna pannkakor i matfettet/kokosfettet i en stekpanna. Njut tillsammans med lite färska bär eller frukt.