Matkoman

 

En riktig god linsgryta som går snabbt att göra

 

Du behöver:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk olja
1 tsk spiskummin
2 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
2 lagerblad
2 dl torkade röda linser
1 l vatten
1 kruka persilja
1 dl cashewnötter
1 lime
2 dl gräddfil
1 msk olivolja
salt och peppar

 

Gör såhär:

Linsgryta: Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs det mjukt i oljan i en gryta. Rör ner kryddorna och linserna och fräs det någon minut. Tillsätt vatten och låt koka ca 15 minuter. Hacka persiljan och nötterna, vänd ner det i grytan mot slutet.
Limedipp: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda limeskal och -saft med gräddfil och olivolja. Smaka av med salt och peppar.